Potraviny a jejich uskladnění

V minulosti se potraviny uchovávaly ve chladné spíži nebo sklepě. Starší ročníky si nejspíš pamatují ještě ty klasické spižírny, kde vedly dveře, jako do místnosti. Žádná potravinová skříň, jako je tomu dnes. Tam mívaly naše babičky uskladněné zásoby vajec, mléka, tu visela klobáska, tam uzené, bedýnka se zeleninou a škopky s moukou.

Popravdě řečeno dnes máme mnohem důmyslnější možnosti, jak potraviny skladovat. Ale uznejte, že to mělo své kouzlo. V některých rodinných domech ještě podobné spíže stále mají. V panelácích jí nahradily dvou dveřové široké skříně, jež měly zabudované odvětrávání. S moderní dobou však i tyto zcela zmizely.

Potravinové skříně

Když moje maminka z vesnice prvně přijela na návštěvu do našeho nově zrekonstruovaného bytu, divila se, kde ukládáme potraviny? Nová rohová kuchyňská linka, zabudované spotřebiče a vybouraná spižírna. Chvíli jí trvalo, než pochopila, že se bez ní obejdeme. Dnešní organizéry nejenže vypadají hezky, ale jsou i praktické. Dávno je pryč doba, kdy jste si museli dělat zásoby na půl roku. Dojde-li vám mouka, skočíte do obchodu a problém je vyřešen. Stejně tak vejce, mléko a vše ostatní. Nehledě na to, že výškově nastavitelné police a drátěné výsuvné programy umožňují dokonalý přehled, co kde máme uloženo. Méně používané ingredience máme vzadu, ty používané častěji hned po ruce.

Praktické a líbivé dózy

Velmi zajímavě vypadají skleněné dózy a police, které přehled ještě více zjednoduší. Elegantního vzhledu dosáhneme pomocí dóziček, které potraviny chrání před vlhkostí a škůdci. Nemáme-li fotografickou paměť je ideální dózy označit i popisky. Pokud si ovšem potrpíte na dřívější styl skladování potravin, dá se alespoň částečně navodit použitím vintage hrníčků, mističek a tácků. Rovněž pořadače na vajíčka či kostičku másla lze dnes zakoupit v tomto stále oblíbeném venkovském stylu.

Potraviny a suroviny musí však mít vhodné obaly a být uloženy na místech, jež jsou pro ně vyhovující. Ukládáme je s ohledem na složení, zda jsou tekuté či sypké. Zvolení vhodných obalů ušetří čas i peníze. Možností je dnes celá řada od skleněných, plastových, papírových, kovových, igelitových a dalších.