Rajčata v hlavní roli – 2 recepty, na kterých si smlsnete!

Rajčata jsou v kuchyni – ať už české, italské či jiné – velice oblíbenou ingrediencí. Dají se připravit na mnoho způsobů, chutnají skvěle jako hlavní část pokrmu i jako jeho chutná součást – druhé housle, které hrají lahodnou muziku. Nevadí vám rajčata v jakékoli podobě? Proč se tedy nenecháte inspirovat naším dnešním článkem, jehož řádky vám přináší dva lahodné recepty, na kterých si zaručeně smlsnete! Pojďte s námi do kuchyně, kde jsou rajčata v hlavní roli!

Rajčata plněná špenátem

Potřebujete:

• 1 hrníček uvařené quinoi
• 6 ks velkých rajčat
• 1 ks cibule
• 50 g nivy
• 2-3 stroužky česneku podle chuti
• 2 hrstičky baby špenátu
• 2 lžíce olivového oleje
• špetku soli a pepře podle chuti

Postup přípravy:

1. Quinoi propláchněte vodou a uvařte.
2. Troubu si předem předehřejte na 250 °C.
3. Rajčata omyjte, zbavte je vrchní části a vydlabejte vnitřek.
4. Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na drobno a nechte na oleji zesklovatět.
5. Přidejte baby špenát, přikryjte pokličkou a nechte podusit.
6. Odstavte, vmíchejte rozšlehané vejce, nastrouhanou nivu a pečlivě promíchejte.
7. Dochuťte solí a pepřem.
8. Připravená a vydlabaná rajčata naplňte směsí a zapečte 20 minut v troubě.

Rajčata zapečená v troubě

Potřebujete:

• 6 ks velkých rajčat
• 2 lžíce balsamico octu
• 6 lžic panenského olivového oleje
• sůl a pepř dle chuti
• 3 lžíce kozího sýra
• 6 větviček rozmarýnu

Postup přípravy:

1. Troubu si předehřejete na 200 °C.
2. Rajčata omyjte a nakrájejte na silné plátky.
3. Plátky rajčat osolte a opepřete dle chuti, uložte na plech s pečícím papírem, pokapejte olejem a balsamico octem.
4. Pečte v troubě přibližně 45 – 50 minut.
5. Nakonec podávejte s rozdrobeným kozím sýrem a nasekaným rozmarýnem.