Recept na domácí langoše: Čím je ozvláštnit?

Langoše jsou skvělou pochoutkou, kterou jistě doma zabodujete, ať už je připravíte na oběd, večeři nebo prostě jako velkou a sytou svačinu. Langoše se vyznačují měkkým a nadýchaným těstem. Vyzkoušejte si s námi základní recept a zjistěte, jak je můžete připravit i jinak, abyste sklidila ještě více úspěchu?

Kde vznikly langoše?

Langoše pocházejí z Maďarska, kde jsou tradičním pokrmem a velmi populárním street foodem. Slovo „langoš“ je odvozeno od maďarského slova „láng“, což znamená „plamen“, a odkazuje na tradiční způsob přípravy langošů na otevřeném ohni.

Recept na domácí langoše

Toto je recept na klasické langoše, který vám může sloužit jako základ.

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 1 balení suchého droždí (cca 7 g)
• 300 ml vlažné vody
• 2 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• olej na smažení

Postup:

1. V misce smíchejte mouku, sůl, cukr a suché droždí.
2. Přidejte vlažnou vodu a olej a promíchejte, dokud se suroviny nespojí. Pak těsto vypracujte dohladka.
3. Přikryjte mísu utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud se objem těsta zdvojnásobí.
4. Po kynutí těsto vykloňte na moukou vysypaný pracovní stůl a rozdělte na 8-10 menších kousků.
5. Každý kousek těsta rozválejte na placičku tloušťky asi 1 cm.
6. Olej na smažení rozpalte v hluboké pánvi nebo fritéze na střední teplotě.
7. Langoše po jednom vložte do horkého oleje a smažte je z obou stran dozlatova. Hotové langoše vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.
8. Česnek oloupejte a prolisujte. Hotové langoše potřete prolisovaným česnekem.
9. Podávejte horké, samotné nebo s oblíbenými omáčkami, například kečupem, tatarskou omáčkou nebo sýrem.

Langoše z jogurtu

Langoše z jogurtu jsou měkké, nadýchané a vláčné. Jogurt dodává těstu kyselost a krémovost, což vytváří jedinečnou chuť a texturu. Jak je připravit? Namísto vlažné vody přidejte do receptu 250 ml vlažného jogurtu a 100 ml mléka.

Langoše v troubě

Langoše lze připravit také v troubě místo smažení ve fritéze nebo na pánvi, což je zdravější varianta s méně tuku. Postup přípravy je stejný, jako v základním receptu, až po bod 5.

Následně vyložte plech pečicím papírem a vložte na něj připravené langoše. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15-20 minut, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé.

Bezlepkové langoše

Bezlepkové langoše lze připravit s použitím bezlepkové mouky, jako je rýžová, bramborová nebo směs bezlepkových mouk. Postup zůstává stejný.

Langoše s bramborami

Langoše s bramborami jsou chutným a vydatným pokrmem, který spojuje klasické langoše s bramborovou náplní. Postup je úplně stejný, akorát do těsta přidejte ještě najemno nastrouhané brambory. Pozor! Brambory vsáknou sůl, takže jestli chcete, můžete přidat koření.

Čím ozdobit langoše

Langoše můžete podávat s různými náplněmi a omáčkami podle své chuti a preferencí.

Česnek a sůl: Klasický způsob podávání langošů je potření prolisovaným česnekem a posypání solí.

Šunka a sýr: Poklaďte na langoše plátky šunky a sýru, jako jsou eidam, gouda nebo hermelín, pro vydatný a chutný pokrm.

Zelenina: Přidejte na langoše plátky rajčat, paprik, cibule nebo cukety pro lehčí a zdravější variantu.

Slanina: Přidejte plátky slaniny pro uzenou a masitou chuť.

Klobása: Můžete přidat také plátky klobásy nebo salámu pro pikantní chuť.

Jogurtový dip: Pokud chcete dodat langoši čerstvou a odlehčenou chuť, přidejte mírně nakyslý jogurtový dip. Skvělá je také varianta s brynzou.

Zdroj foto: www.freepik.com