Odrůdy brambor

Napadlo vás zasadit si na zahradě vlastní brambory, ale nevíte, jakou odrůdu vybrat? Možná ani nezahradničíte, jen chcete vědět, k čemu jsou vhodné brambory, co nakupujete. Kromě toho, že se odrůdy brambor dělí na rané a pozdní, rozlišují se i podle varného typu, tedy způsobu, jakým je lze nejlépe využít.

V supermarketech se běžně setkáte s označením brambor podle varného typu A, B nebo C. Ve skupině A jsou brambory, které se nerozvařují, jsou “lojovité”, hodí se na především na přípravu salátů. Přílohové brambory patří do skupiny B, můžete je vařit, smažit, péct, dají se i rozšťouchat. Vlastně se dají použít úplně na všechny úpravy brambor, proto jsou také nejprodávanější. Brambory varného typu C jsou “moučnaté”, rozvařují se, takže se nejvíc hodí na přípravu kaší, škubánků nebo na bramborová těsta.

Odrůdy brambor varného typu A

Vyloženě salátový typ brambor je poloraná odrůda Antonie. Má odolné hlízy, pevnou dužinu žluté barvy a hladkou slupku. Při pěstování vyžaduje dost živin, odmění se ale velmi kvalitními brambory. Zvolit můžete i poloranou odrůdu Rafaela, ta má dlouhé oválné plody (rohlíčky) nebo Dominiku. Většina u nás pěstovaných odrůd jsou ovšem řazeny do kategorie AB (například Dita, Finka, Belana, Lenka, Milva , Nikola) nebo BA (Rosara, Karin, Red Anna, Filea, Dali). Jedná se o odrůdy velmi rané, rané i polorané, takže si vybere úplně každý zahradník.

Odrůdy varného typu C

U nás se tyto brambory příliš nepěstují, za zmínku stojí snad jen odrůda rakouského původu Hermes. Hodí se na přípravu bramborových knedlíků, můžete je péct v alobalu nebo z nich vyšlehat hedvábnou kaši, přesto naši zahrádkáři dávají přednost pevnějším bramborám. Jednou z nich je poměrně rozšířená odrůda typu BC – Laura. Má červenou slupku a tmavě žlutou dužinu příjemné chuti.

Odrůdy varného typu B

Jestliže se chcete pustit do pěstování vlastních brambor, zvolte některou z odrůd typu B, ty mají nejširší uplatnění. Můžete volit velmi ranou Impalu nebo Moniku, ranou Adélu, případně polorané odrůdy Krone, Terka, Vlasta nebo Agria. Později dozrává odrůda Lydia.